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About
「La Amore」は、湘南・七里ヶ浜の国道134号線沿にあるイタリアンレストランです。本場イタリアの伝統を重んじながらも、現代の感性を取り入れたイタリアン料理を振舞います。
私たちは、お食事だけでなく、お飲み物や空間すべてを通して、お客様の大切な「お時間」を「幸せなひととき」にすることを心がけています。
ご予約のお電話をいただいた瞬間から、お食事を楽しんでお帰りいただくその瞬間まで、お客様の貴重なお時間をお預かりし、大切にしたいと考えています。
これこそが、オープン当初から変わらない私たちの信念であり、「また訪れたい」と思っていただけるような心地よい『客間』を目指す理由です。
The Chef
阿部隆史
Takashi Abe
1988年、神奈川県湘南生まれ。幼少期から自然豊かな湘南の風景と家族の手料理に親しみ、料理への興味を育む。高校時代は野球部で甲子園に出場。
高校卒業後、調理師学校へ進学。その後、本場の技術を学ぶためイタリアへ渡航。ミラノの五つ星ホテルやナポリの伝統的なトラットリアで研鑽を積み、イタリア料理の基礎と奥深さを体得する。帰国後は東京・麻布の高級リストランテでシェフを務め、日本の旬食材を活かしたイタリア料理を追求。
2015年に地元、湘南七里ヶ浜に「La Amore」をオープン。湘南の新鮮な食材とイタリアの伝統技法を融合させた料理で注目を集める。2019年にはイタリアの著名なパスタメーカー主催の「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」で日本人初のファイナリストに選出。